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宁波哪里可以学炒菜,炒菜培训班有吗? 宁波胜东方餐饮管理有限公司创建于2006年,是宁波地区第.一家专业从事餐饮小吃培训的机构,也是宁波地区唯.一一家经工商局批准,正规注册的。是一家集小吃研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校。 多年来,我们一直秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,倡导“学一门技术,致富一家人”的创业思路。已经为社会输送了十万名的优.秀餐饮人士,和创业人才。我们专注于饮食文化的传播与推广,我们热诚期待,有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创辉煌。 炒菜入门的一些基础知识 炒菜,通常应先用大火把锅烧热,倒入炒菜的总油量,将油熬熟后盛入不带水的容器中。

炒菜时在热锅内加1匙油,使锅壁均匀地布上一层油。倒入第.一个要炒的菜,烧好后再烧1匙浮油,颠翻几下盛入盘中;接下去再倒入适量油开大火炒第二个菜。炒菜过程中应掌握以下关键: 热锅冷油。就是说,锅应先热。炒菜时关键要控制好油温,只要加入制熟的油后摇匀,就可以放菜炒。根据炒菜内容的不同调整火力. 原料排队。一道菜中一般都有几种原料,如有肉、青菜,这时应先炒一下肉丝捞出,再烧青菜,然后再重新倒入肉丝,原料下锅的顺序要有讲究。 调料预配。炒菜前应将要用的调味品先配好,不至于做时手忙脚乱,即影响速度,又影响质量。 培训内容: 1、炒菜时,翻锅的练xi; 2、各种菜式的切法; 3、不同菜式的搭配,拼盘; 4、认识各种常用的大料,调味品; 5、炒菜时火候的把握;调料的运用; 6、不同菜式的调味;制作方法; 7、色、香、味、意、形、养的把握。 宁波哪里可以学炒菜 炒菜可于火锅、大排档、炒粉炒面、烧烤等项目一起经营,经营将更加成功。宁波胜东方餐饮管理有限公司郑重承诺:所有项目,学员全程亲自动手,实际操作。创业,必须要有过硬的技术网站上有我们学员亲自操作的图片,真材实料欢迎各位学员现场考察了解,学xi不限时间,学会为止。学不会可以免费再学,常年免费技术学xi期间,住宿免费。开业老师指导长年招生,随到随学,实际操作,包教包会。