宁波小吃技术培训 现卤现捞 油炸串串 火锅麻辣烫 臭豆腐培训

宁波特色小吃技术培训，早餐包点、夜宵烧烤、现卤现捞、炒粉炒饭、特色粉面、油炸串串、热卤串串、烧腊烤鸭、火锅烧烤、麻辣烫、牛杂、海鲜烧烤、纸包鱼、烤鱼、肠粉包点、包子馒头、奶茶甜品饮品、地方特色美食培训等课程。欢迎致电咨询了解更多项目培训资料，来校试学参观。

现卤现捞培训部分项目：

荤菜：鸭类：鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿等

鸡类：鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡腿等

猪类：猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、猪尾巴、肥肠、猪皮等

素菜：土豆、莲藕、海带、腐竹、西兰花、竹笋、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等

培训内容

1.现卤现捞所需设备的认知和使用方法

2.现卤现捞所需食材的挑选及原料讲述

3.现卤现捞秘制红油的制作

4.现卤现捞香料的配置

3.现卤现捞秘制卤水的制作

4.现卤现捞肉制品的处理及腌制

5.现卤现捞全套的实操培训。